Pique a lo macho
Preparación
1. Cortar la carne en tiras o dados, adobarla con ajo, pimienta, un poco de orégano, cerveza y deje reservar.
2. Cortar la cebolla, tomate, pimiento morrón y locoto en juliana.
3. Calentar un poco de aceite y sellar las carnes y poner el ají.
4. Seguidamente agregar las verduras y desglasar con cerveza, una vez realizado el proceso bajar la potencia del fuego.
5. Una vez que esté cocido adobar con AJI-NO-SILLAO®, colocar el chorizo cortado, salchicha, queso y aceitunas al final.
6. Se puede servir con papas cortadas en bastones risoladas o fritas.
Ingredientes
- 800 gr de carne de res
- 500 gr de pechuga de pollo ‘opcional’
- 400 gr de chorizo
- 200 gr de salchicha
- 80 gr de queso criollo
- 50 gr de aceitunas
- 8 tomates
- 1 cucharada de AJI-NO-SILLAO®
- 3 cebollas
- 1 pimiento morrón
- 4 dientes de ajo
- 1 vaso de cerveza
- 1 cucharada de ají rojo molido
- Sal, pimienta, azúcar, orégano, hojas de laurel
- 1 kilo de papas
- 5 locotos
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